Видове функции на витамини и ползи за тялото ви

Витамините са органични съединения с много разнородна структура. Те са от съществено значение за организма, растежа, здравето и емоционалния баланс.

За разлика от други хранителни вещества, например, протеини, въглехидрати или мазнини, не осигуряват енергия, но са от съществено значение в организма за поддържане на енергия.

Функции на витамини

Витамините трябва да бъдат погълнати от храната, за да се избегнат недостатъците, но няма храна, която да съдържа всички витамини, така че Необходимо е да се комбинират различните групи храни, за да бъдат добре хранени и покриват изискванията на тези вещества.

Витамините са хранителни вещества, от които организмът се нуждае, за да усвои други хранителни вещества и, като обобщение, функциите на тези вещества са:

• Участвайте в образуването на химикали в нервната система и участват в образуването на хормони, червени кръвни клетки и генетичен материал
• Регулиране на метаболитни системи
• Те са необходими за растежа и здравето

Повечето от витамините в храната могат да бъдат елиминирани при готвене или за същия ефект на светлината, така че е препоръчително да се ядат тези пресни продукти..

Класификация на витамините

Витамините могат да бъдат класифицирани в два вида: водоразтворими и липоразтворими.

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини се разтварят във вода и присъстват във водните части на храната. Те се абсорбират чрез проста дифузия или активен транспорт. Излишъкът му се екскретира в урината и тялото няма способността да ги съхранява, така че те лесно се елиминират. Необходимо е да се консумират ежедневно и могат да бъдат получени от плодове, зеленчуци, мляко и месни продукти.

Водоразтворимите витамини са:

• Витамин С или аскорбинова киселина
• Витамин В1 Тиамин
• Витамин В2 или рибофлавин
• Витамин В3 или ниацин
• Витамин В5 Пантотенова киселина
• Витамин В6 или Пиридоксин
• Витамин В8 или биотин
• Витамин В9 Фолиева киселина
• Витамин В12 Цианокобаламин

Мастноразтворими витамини

Тези витамини се разтварят в масла и мазнини и се намират в липоразтворимите части на храната. Те се транспортират в липиди и трудно се елиминират. Получават се от плодове, зеленчуци, риба, жълтъци и някои ядки.

Мастноразтворимите витамини са:

• Витамин А ретинол
• Витамин D или калциферол
• Витамин Е или a-токоферол
• Витамин К или фитоменадион

Функции на витамини

Функциите на водоразтворимите и мастноразтворимите витамини са:

Витамин А

Участва в размножаването, протеиновия синтез и мускулната диференциация. Предотвратява нощната слепота и е необходима за поддържане на имунната система и за поддържане на кожата и лигавиците.

• Хранителните нужди са 0.8-1mg / ден

Някои източници на витамин А са:

• морков
• спанак
• магданоз
• риба тон
• красив
• сирене
• жълтък
• тиква
• Швейцарска коприна
• кайсия

Витамин В1

Той е част от коензим, който се намесва в енергийния метаболизъм, следователно е необходимо да се получат въглехидрати и мастни киселини (АТР). По същия начин, той е от съществено значение за функционирането на нервната система и сърцето.

• Хранителни нужди: 1.5-2mg / day.

Някои източници на витамин В1 са:

• Карнс
• яйца
• зърнени храни
• Сушени плодове
• зеленчуци
• мая
• Пипас
• фъстъци
• нахут
• леща

Витамин В2

Той също така участва в отделянето на енергия и е свързан с поддържането на добро здраве на очите и кожата. Вашият дефицит причинява кожни проблеми (например, дерматит) и очни симптоми.

• Хранителни нужди: 1,8 mg / ден

Някои източници на витамин В2 са:

• сирене
• кокос
• печурки
• яйца
• леща
• зърнени храни
• мляко
• месо
• мая
• бадеми

Витамин В3

Той е част от два коензима (NAD и NADP) и следователно е друг витамин, участващ в енергийния метаболизъм въглехидрати, аминокиселини и липиди. Дефицитът му причинява заболяване, наречено пелагра, със симптоми като: кожни, храносмилателни и нервни проблеми (умствено объркване, делириум и др.).

• Хранителни нужди: 15 mg / ден

Някои източници на витамин В3 са:

• пшеница
• мая
• черен дроб
• бадеми
• гъби
• месо
• сьомга
• риба тон
• зелен грах
• Сушени плодове

Витамин В5

Този витамин се намесва в различни етапи на синтеза на липиди, невротрансмитери, тироиден хормон и хемоглобин.. Освен това, той помага при регенерацията на тъканите. Дефицитът му е свързан с две заболявания: мегалобластна анемия и невропатия.

• Хранителни нужди: 50 мг / ден

Някои източници на витамин В5 са:

• Бирена мая
• Пчелно млечице
• яйце
• гъби
• авокадо
• карфиол
• зърнени храни
• фъстъци
• ядки
• месо

Витамин В6

Участва в метаболизма на протеини и мастни киселини, образуването на хемоглобин и нуклеинови киселини (ДНК и РНК). Улеснява освобождаването на гликоген от черния дроб към мускулите. Определящо в регулацията на централната нервна система.

• Хранителни нужди: 2.1 mg / ден

Някои източници на витамин В6:

• леща
• нахут
• пиле
• свинско месо
• банан
• зърнени храни
• черен дроб
• Сушени плодове
• авокадо
• яйца

Витамин В8

Той е необходим за кожата и кръвоносната система, участва в образуването на мастни киселини, спомага за разпадането на въглехидрати и мазнини за поддържане на стабилна телесна температура и оптимални енергийни нива. Стимулатор на растежа на здрави клетки.

• Хранителни нужди: 0.1mg / day

Някои източници на витамин В8 са:

• ядки
• фъстък
• черен дроб
• бъбрек
• шоколад
• яйце
• карфиол
• гъби
• лешници
• банани

Витамин В9

Необходим за образуването на клетки и ДНК, и е важен за първия месец от обучението. Действа заедно с витамин В12 и витамин С при употребата на протеини. Спомага за поддържането на образуването на чревния тракт.

• Хранителни нужди: 0.3mg / day

Някои източници на витамин В9 са:

• маруля
• морков
• магданоз
• домат
• спанак
• Сушени плодове
• яйца
• мляко
• риба
• черен дроб

Витамин В12

От съществено значение за създаването на кръвни клетки в костния мозък. Помага за предотвратяване на анемия и е необходима за функционирането на нервната система.

• Хранителни нужди: 0,0005mg / ден

Някои източници на витамин В12 са:

• морков
• домат
• Сушени плодове
• яйца
• мляко
• риба
• спанак
• маруля
• Бирена мая

Витамин С

Витамин С е необходим за синтеза на колаген, лекуващ, абсорбция на желязо от растителен произход и освен това е антиоксидант.

• Хранителни нужди: 60-70 мг / ден

Някои източници на витамин С са:

• киви
• Морас
• оранжев
• лимон
• спанак
• магданоз
• броколи
• ягоди
• праз-лук
• домати

Витамин D

Витамин D е свързан със слънчевите бани, тъй като най-често се получава от действието на ултравиолетовите лъчи (слънчеви лъчи). Недостигът на този витамин причинява кариес в зъбите и малформации на костния тип. Затова основната му роля е минерализацията на костите, тъй като благоприятства усвояването на калция и фосфора в червата.

• Хранителни нужди: 0.01 mg / ден

В допълнение към слънчевата важност при придобиването на този протеин, някои източници на витамин D са:

• Синя риба
• жълтък
• черен дроб
• яйце
• печурки
• мляко
• кисело мляко

Витамин Е

Витамин Е е антиоксидант, който участва в защитата на липидите, следователно има защитно действие върху клетъчните мембрани. Освен това инхибира синтеза на простагландини.

• Хранителни нужди: 0.08mg / ден

Някои източници на витамин Е са:

• Растителни масла
• черен дроб
• Сушени плодове
• кокос
• соя
• авокадо
• Морас
• риба
• Цели зърна

Витамин К

Този витамин е определящ за синтеза на множество фактори на коагулацията, тъй като реагира с някои протеини, отговорни за процеса. Не е необходимо да го съхранявате в големи количества, защото по време на неговата работа той се регенерира.

• Хранителни нужди: 01.mg/day

Някои източници на витамин К са:

• люцерна
• Черен дроб на риба
• карфиол
• жълтък
• Соево масло