Курмизирайте 10-те си предимства и лечебни свойства

В природата има голямо разнообразие от растителни видове, сред които много хора са годни за консумация. Плодовите дървета, зеленчуците, бобовите растения, зърнените култури ... всички те са незаменима част от нашата диета.

В допълнение към тях можем да намерим и други видове растения, които използваме повече като подправка, въпреки че те все още са от голямо значение за нас и дори са част от традиционната кухня на множество култури..

Една от тях е куркума, Освен че е една от основните съставки на къри, тя е част от азиатските култури от древни времена, като Индия, и получава все по-голямо внимание поради многото си полезни свойства. Става въпрос за този зеленчук, за който ще говорим в тази статия.

• Свързана статия: "18 ползи от джинджифил за тялото и вашето здраве"

Какво е куркума?

Той е известен като куркума ароматно тревисто растение, което е част от семейството на Zingiberáceas и чието научно наименование е Curcuma longa. Това растение е родно на териториите на Югоизточна Азия, което е широко известно още от древността и за разлика от другите не се размножава със семена, а чрез използването на резници. Най-често използваната куркума е коренището или подземното стъбло, от което се разделят корените..

Най-известната употреба на това растение е гастрономическата, в която обикновено се използва като ароматна подправка (която се получава чрез смилане на коренището на растението) и се използва като подправка в различни препарати, включително известния и вече споменат къри. Понякога се използва и за инфузии. докато Това е традиционна храна в азиатските страни и особено в Индия, Постепенно използването на тази подправка се разширява.

Понякога се използва и като храна, която помага за лечението на различни състояния и незначителни заболявания, познавайки много от нейните свойства още от древни времена, а някои от тях са одобрени от науката. Той има и други приложения, като боядисване или оцветяване.

В този смисъл е създаден и оранжев хранителен оцветител E-100, в допълнение към използването му за оцветяване на бои и облекло.. Също така е част от различни религиозни и културни традиции (Например, това е едно от растенията, което се използва като багрило, за да привлече традиционната марка на челото, което индийското население обикновено носи).

Основни ползи и свойства на това растение

Има множество свойства и ползи, които се приписват на куркумата, някои от които са проверени на научно ниво. Като цяло един от най-изучените елементи на това ниво е куркуминът, естественото багрило, получено от куркума. Сега ще обясним някои от най-известните ползи и свойства.

1. Има противовъзпалителни свойства

Различни изследвания, проведени в животински модели, показват, че прилагането на куркума и / или куркумин има противовъзпалителни ефекти, намалявайки емисията на цитокини (които са провъзпалителни) и инхибират възпалителните простагландини..

В този смисъл тя може да бъде полезна при условия като артрит или псориазис, и Доказано е, че е ефективен за намаляване на оток и грануломи, в допълнение към лечението на астма. Тези ефекти се наблюдават в различни органи, както на ектопично, така и на дихателно ниво, наред с други.

2. Антитуморен ефект

Въпреки че е далеч от това, че е чудотворен продукт в това отношение, е наблюдавано, че прилагането на куркума има известен противораков ефект, спомагащ за намаляване на растежа на неоплазми чрез инхибиране на експресията на тумор некрозни фактори и различни интерлевкини (които благоприятстват развитието). и растеж на тумори). Техните противовъзпалителни свойства също допринасят за това.

3. Интересен антиоксидант

Друго от доказаните свойства на куркумата е неговото действие като антиоксидант, чрез което забавя генерирането и ефектите на свободните радикали, които причиняват стареенето на клетките. Тези ефекти са наблюдавани на кръвно ниво, предпазвайки от окисление на хемоглобина и липидите. Това също включва защитен ефект срещу Алцхаймер, чрез намаляване на появата на бета-амилоидни плаки.

4. Хипогликемични и диабетни средства

Някои проучвания показват, че куркуминът има хипогликемичен капацитет, т.е. спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. също също така е наблюдавано, че благоприятства увеличаването на инсулина и намаляване на холестерола.

5. Защитава червата и черния дроб

Отчасти благодарение на неговата противовъзпалителна, антиоксидантна и хипогликемична активност, се наблюдава, че куркумата помага за поддържане на храносмилателния тракт в добро здраве, както и хепатопротективни свойства. Той също така улеснява потока на жлъчката, нещо, което също улеснява усвояването на мазнините.

6. Изцеление

Освен че се използва като противовъзпалително на ниво кожа, куркумата се използва и локално, тъй като има антиоксидантни и стягащи ефекти, нещо, което благоприятства затварянето на рани. Използва се например при изгаряния.

• Може би се интересувате: "Алое вера: 13 ползи, които трябва да знаете и приложите към живота си"

7. Защитава сърцето, намалява холестерола и предотвратява сърдечните заболявания

Наблюдавано е, че куркумата е полезна за предотвратяване на сърдечни заболявания, предвид това намалява възпалението и окислението, което може да ги облагодетелства и също така има антиагрегантна способност. В този смисъл той е много полезен, тъй като пречи на създаването на тромби и допринася за намаляване на холестерола.

8. Антибиотични свойства

В допълнение към всичко посочено по-горе, е наблюдавано, че куркумата има антибактериални, противогъбични и антипротозойни ефекти, нещо, което помага за борба с някои инфекции и паразити..

9. Изследвана е ползата от ХИВ

Някои проучвания показват, че куркумата и продуктите, получени от неговите активни съставки, могат да бъдат полезни за хора с ХИВ, както изглежда допринасят за забавяне на експанзията на ретровируса, като повлияват интергреза на HIV-1.

10. Подобрява настроението

И накрая, заслужава да се отбележи, че друг от интересните свойства на куркумата е фактът, че той допринася за намаляване на нивата на стрес и депресия на Допринасят за модулиране на невротрансмисията на определени хормони.

Библиографски препратки:

• Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Фармакология на Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Нова работа.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001 г.). Биологична активност на Curcuma longa L. Спомени от института Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Рио де Жанейро.
• Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa и нейният полезен молекулен потенциал при възпалителни процеси, рак и хронични дегенеративни заболявания. Списание CRESCENDO - Health Sciences, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, P. (2014). Куркума I (Curcuma longa L.). Reduca (биология). Botanical Series, 7 (2): 84-99.