Здрави ли са зехтинът или слънчогледовото масло?

Два от най-популярните и най-консумирани масла са зехтинът и слънчогледовото масло. Първият се счита за много здравословна храна, която е част от средиземноморската диета; второто обаче не се радва на същата популярност.

Дали слънчогледовото масло наистина е лошо? Какви са свойствата на тези масла? В тази статия ще отговорим на тези въпроси и ще задълбочим техните ползи.

Разлики между зехтин и слънчогледово масло

Слънчогледовото и маслиновото масло са най-известните видове растително масло, и въпреки че хората мислят, че първият се използва само за готвене, а вторият е идеален само за салати, истината е, че слънчогледовото масло може да се консумира. сурова, което е мястото, където са неговите ползи.

Как се получават тези масла? Първият се получава от слънчогледовото семе, когато се раздробява; второто се получава чрез смилане на маслините. В момента е възможно да се намерят различни сортове масла и техните видове в супермаркета, например, екстра върджин зехтин и необработено маслиново масло. Маслиновото масло се ползва с по-голяма популярност и статус от слънчогледовото масло, главно защото средиземноморската диета се смята за една от най-здравословните и най-балансирани, а някои видове зехтин се наричат ​​"зелено злато", сякаш е съкровище на природата.

Какво е необработено маслиново масло и зехтин

Сред сортовете маслиново масло, не всички имат един и същ статус, стойност, цена и качество. Всъщност е възможно да се направи разграничение между необработено маслиново масло и необработено маслиново масло.

Основната разлика между двата масла е в техния режим на извличане, в степента на ферментация, на която е изложена суровината. За получаване на двете масла се използват както традиционни, така и механични методи за екстракция, но екстра вирджината се класифицира като по-високо качество, с ферментация, която не трябва да надвишава 0,8 градуса по Целзий и дегустационната бележка не пада под 6.5.

Девственото маслиново масло не притежава толкова много качество и изящество, защото неговата ферментация може да се извърши при 2 градуса по Целзий и неговата дегустационна бележка е на 5.5 за сертификата за качество..

• Ако искате да се запознаете с разликата между двата вида зехтин, можете да прочетете нашата статия: "Разлики между маслиновото масло и необработеното маслиново масло"

По-добре е зехтин или слънчогледово масло

Несъмнено маслиновото масло е много питателна храна, но ... не е слънчогледово масло?? Защо това масло е толкова известно?? Слънчогледовото масло има толкова лоша репутация, защото това е масло, което за разлика от маслиновото масло не поддържа толкова високи температури на готвене и следователно изгаря преди изхвърляне на вещества, които изобщо не са от полза за организма..

Сега слънчогледовото масло, което се консумира сурово, е също толкова полезно, колкото и зехтинът, и двете са натоварени с хранителни вещества, включително полиненаситени мазнини, известни като добри мазнини. В случая на слънчогледово масло, той е богат на мастни киселини, сред които се откроява линоловата киселина. Витамин Е също се среща в големи количества. Маслиновото масло, в допълнение към други хранителни вещества, също съдържа витамин Е и олеинова киселина.

Ползи от слънчогледово масло

Слънчогледовото масло осигурява редица ползи за тялото. Той има противовъзпалително действие, така че е идеален за тези, които страдат от артрит или предменструален синдром. Също така помага да се поддържа здраво сърцето, тъй като е чудесен източник на здравословни мазнини и полезни фитостероли. В този смисъл, подобрява кръвообращението и намалява риска от сърдечни пристъпи. Добрите мазнини помагат да се балансират нивата на кръвната захар и заедно с фитостеролите намаляват лошия холестерол.

Също така, слънчогледовото масло предпазва раковите клетки на организма, които причиняват свободните радикали. Благодарение на витамин Е, той помага за предотвратяване на заболявания като астма, ревматичен артрит или рак на дебелото черво. Този витамин има овлажняващ ефект, който помага на клетките да задържат водата и затова се използва в козметичните продукти. Проучванията показват, че витамин Е спомага за защита срещу болестта на Паркинсон. Можете да научите повече за това състояние в нашата статия: "Паркинсоновата болест: причини, симптоми, лечение и профилактика"

Ако маслото не бъде погълнато и приложено директно върху кожата, той го хидратира като образува защитна бариера, която предотвратява изтичането на влагата. Когато се прилага директно върху кожата, тя също помага за борба с инфекции като гъбички. Високото му съдържание на цинк го прави храна, която подобрява сексуалното представяне.

Ползи от зехтин

Както виждате, слънчогледовото масло има много свойства и ползи. И ... в случая със зехтина? Той има антибактериални свойства и е особено ефективен срещу Helicobacter pylori, вид бактерии, които могат да причинят язви и рак на стомаха. Затова подобрява здравето на стомаха и храносмилателната система и повишава PH на организма, защото благоприятства усвояването на калций и магнезий..

Той помага за намаляване на болката в ставите и подуването на ревматоидния артрит, което се увеличава в комбинация с приема на риба, богата на омега 3. Полифенолите, които съдържат, потенцират раждането на нови неврони, а проучванията показват, че това спомага за увеличаване когнитивни функции, метаболитни функции и причинява по-голямо развитие на мозъка.

Предотвратява диабета, благодарение на благоприятния ефект върху кръвната захар и чувствителността към инсулин. Подобрява здравето на кожата, защото съдържа средства против стареене и хранителни вещества, които се борят с остеопорозата и увреждането на кожата. Той също така предотвратява болестта на Алцхаймер, сърдечни заболявания и подобрява имунната система. И накрая, тя помага да отслабнете благодарение на здравословните мазнини и намалява холестерола.

• Ако искате да научите повече за ползите от зеленото злато, можете да прочетете нашата статия: "13 ползи и свойства на маслиновото масло"