17-те вида кафе (и неговите характеристики и ползи)

Тъй като в арабските страни за първи път се приготвя в инфузия и по-късно се изнася и разпространява от Европа през XVII век, кафето се превръща в едно от най-консумираните напитки в света..

Известен със своите стимулиращи свойства и способността си да се бори с умората и умората, в допълнение към другите полезни свойства, от произхода на неговото потребление са разработени различни форми на препарати, съществуващи днес голямо разнообразие от видове кафе, които можем да поемем. Ето защо в тази статия ще видим някои от най-често срещаните и познати на пазара.

• Свързана статия: "" 5-те вида аромати и къде са техните рецептори на езика "

Какво е кафето??

Въпреки че е широко известна концепция, преди да се говори за видове кафе, може да е удобно да се направи кратко споменаване на това, което наричаме кафе.

Ние наричаме такава напитка, получена чрез инфузия, приготвена с печени зърна (независимо дали цели или на земята) на кафееното растение или кафееното растение, малък храст, роден в Африка и Азия и че по-късно той изнася за целия свят. Горчив и интензивен вкус, той е високо кофеинов продукт, който има стимулиращи и активиращи свойства за нашето тяло.

Видът на вкуса и свойствата на получената напитка ще зависи до голяма степен от условията, при които растенията, от които ще растат зърната, например светлина, влажност, време, метод на разделяне на зърната и процеса на печене преди елементите за смилане, които трябва да бъдат взети предвид в допълнение към съществуването на различни видове и сортове, за да се обяснят различията в аромата и мощността.

• Може би се интересувате: "12-те най-добри инфузии за отпускане"

Три основни вида в зависимост от произхода на растението

Въпреки че има голям брой страни, в които се отглеждат кафеените дървета, истината е, че на общо ниво можем да намерим три вида кафе в зависимост от сорта на растението, което се отглежда, два вида се използват и третата от опциите е комбинацията от зърна от двата вида.

Арабика кафе

Видът на кафето, което се използва най-много и на свой ред е най-високо оцененото, е това, което съответства на първите варианти, използвани за направата на напитката: Арабика кафе.

Този вид от Етиопия и няколко подвида са склонни да са деликатни и да осигурят зърно с много ароматен вкус и значително количество, но по-малко от другото съществуващо разнообразие по отношение на нивото на кофеина.. Въпреки африканския си произход в днешно време той обикновено се култивира в страните от Южна Америка, Азия и Централна Америка.

Здраво кафе

Въпреки че има тенденция да бъде по-малко използван на общо ниво, този сорт има важната характеристика да има много по-високо ниво на кофеин от предишното, нещо, коеторазкрива, че вкусът, който произвежда при пиенето, е много по-интензивен. и с много по-горчив тон.

комбинации

Голяма част от кафетата, които пием, не идват само от един от двата предишни вида и техните сортове, но като цяло имаме смес в различни пропорции на двете. Точното съотношение може да зависи наред с други неща, видът на разработката, който се предвижда да бъде извършен.

Основни видове кафе според тяхната подготовка

Освен вида кафе, от което се получава, е много полезно да се има предвид, че има голямо разнообразие от видове кафе, в зависимост от вида на препарата, който извършваме със зърната или ако го придружаваме с елементи като мляко, какао или дори алкохолни напитки. Някои от най-известните са следните.

1. Expresso / Café solo

Един от най-елементарните и прости видове кафе се състои само от инфузия на кафе, която прави се чрез вряща вода в контакт със зърното. Може да се приготви за няколко секунди. Това е вид късо кафе, чийто размер обикновено е около 30 cl. Използването на кафе от арабския вариант е обичайно. Обикновено обикновено има малко пяна отгоре.

2. Ристрето

Този вариант на еспресо се характеризира с това, че има същото количество кафе като предишното, но го използва по-малка част от водата.

3. Нарязани или макиато

Един от най-често исканите, наречен нарязан или macchiato вид еспресо кафе, към което се добавя малко количество мляко, което оцветява или оцветява кафето.

4. Американски

Американското кафе е вид кафе, получено от еспресо, което се характеризира с добавяне на много повече вода, отколкото обикновено в този вид препарат, което води до продукт с по-малко мощен аромат и нещо по-напоено, нещо, което Това прави по-малко горчиво и улеснява сладък вкус. В този случай първо ще се направи еспресо и ще се добави вряща вода външно.

5. Lungo / дълъг

Така нареченото дълго кафе е вид кафе, при което екстракцията на вода в контакт с кафе на зърна се извършва по по-продължителен начин, което води до по-голямо количество инфузия. Тя се различава от предходната във факта, че тук е директно инфузията, която се произвежда в по-голямо количество, без да се налага да се добавя вода външно. Обикновено се сервира в чаши или дори дълги очила.

6. Carajillo

Carajillo е кафе, приготвено като еспресо, към което се добавя в допълнение към инфузията определено количество алкохол, което е най-общото ракия, орухо или уиски. За това като цяло първо се прави предварително нагрятият разтвор, към които кафето ще бъде добавено и по-късно могат да бъдат добавени други елементи като захар. Ако използвате ракия с лимонова кора, имаме така нареченото кафене brulé.

7. Кафе с мляко

Както при кройката, кафето с мляко предполага включването на млякото в кафето, само че в този случай се използва равно или подобно количество мляко и кафе. Той има по-сладък вкус и много по-малко интензивен, но все още е мощен по отношение на наличието на кофеин.

8. Шоколадово кафе

Много по-сладката версия на кафене е добре познат вариант на кафене, в който нормалното мляко се заменя с кондензирано мляко. Обичайното нещо е да поставите това първо и след това да добавите кафето.

9. Капучино

Капучино е друго от най-често срещаните кафета, подобно на кафето с мляко, с изключение на това, че в този случай ще намерим само една трета от кафето, а останалото е мляко. Обикновено голяма част от това е разпенена и обикновено се поръсва с малко какао прах за придаване на по-сладък вкус.

10. Mocca

Това е вариант на кафе с мляко, в което, освен млякото и кафето, шоколадът или какаото под формата на сироп или прах са задължителни..

11. Ирландско кафе

Вид двойно еспресо, в който се добавя Уиски и слой, състоящ се от сметана или сметана. Обикновено се сервира в коктейлна чаша.

12. Виенско кафе

Вид кафе, което може да бъде просто или двойно еспресо, което вместо мляко се приготвя сметана или сметана, в по-малка пропорция от самото кафе.

13. Frappé

Един от малкото варианти, чиято концептуализация е пряко като студено кафе, фраппе се приготвя с мляно кафе, лед и сметана или сметана..

14. Ацтеките

Малко известни и концептуализирани като студено кафе, този сорт се характеризира с включване на кафе, лед и мляко една или повече топки за сладолед, независимо от вкуса им (но общия шоколад). На практика тя се доближава до десерт, отколкото инфузия.

Други видове

Цитираните досега вероятно са най-известните видове кафе, но те са далеч от единствените. Има голям брой възможни варианти, които са повече или по-малко разпространени в различни страни или региони, и дори днес те излизат от време на време други, които включват нови аромати или съставки.