Какво се случва в мозъка ви, когато ядете шоколад или какао?

С пристигането в Европа на различни плодове от американския континент, яростта за какаото, а оттам и за шоколада, скоро се разшири, превръщайки се в още една храна в кухнята навсякъде по света.

Въпреки това, почти от самото си външен вид, Дебатите за ползите от него и не толкова здравословните свойства на шоколада са били широко дискутирани. Тази статия описва ползите от шоколада на психологическо ниво и ефектите, които тя оказва върху мозъка според различните й съединения.

Какао, какао на прах и шоколад

Какаовият прах и последващото му превръщане в добре познатия и желан шоколад са най-известните разработки, които се извличат от плода, наречен какао. Също така, този плод произхожда и се развива в тропическо дърво, известно като Theobroma cacao, което се отглежда в Африка и в тропическа Америка..

Theobroma cacao се отнася до научната номенклатура, която се приписва на какаовото дърво, наричано също какаово дърво. По-рано тя е била оценена като божествено дърво, следователно преводът на неговото специализирано име Theobroma може буквално да се преведе като „храна на боговете“..

От плодовете на това дърво се извлича какао, какао на прах. Което се получава чрез смилане или смилане на зърната вътре. На хранително ниво какаото може да осигури много калории и протеини и много малко въглехидрати, така че е идеална храна в хиперпротеични диети. Както и голямо количество витамини като витамини от група В, витамин А и витамин Е.

Има обаче и много ползи на психологическо ниво. В допълнение към добре познатото усещане за благосъстояние, което произвежда, какаото е енергично, благоприятства паметта и предотвратява стареенето на мозъка.

И накрая, необходимо е да се направи разграничение между какао и шоколад. Както е споменато по-горе, какаото се получава директно от плода, докато шоколадът изисква последващ процес, през който се добавят захари, мляко, ядки и др..

Следователно, ползите от какаото ще бъдат по-големи, стига да са най-естествените, т.е. да имат по-малко добавки и да са колкото се може по-малко обработени..

Психологически ефекти от консумацията на какао

Благоприятното въздействие на шоколада върху настроението ни е добре известно. Традиционно, свързан с приятни усещания, какаото е известен ендерфинов освобождаващ агент и източник на кофеин. Но има много приноси, които шоколадът може да направи за функционирането на мозъка.

1. Шоколад, ендорфини и удоволствие

Какаото е мощен естествен генератор на ендорфини, толкова силен, че усещането за благополучие, което предизвиква, е практически незабавно.

Ендорфините, известни като хормони на щастието, са ендогенни опиоидни пептиди, което означава, че те са опиоиди, произведени от нашето тяло, за да се създаде чувство на благополучие и освен това те могат да намалят усещането за болка..

Други ползи, които ендорфините оказват на човека, и следователно, шоколадът също може да ги причини:

• Те създават чувство на удоволствие и благополучие
• Те насърчават освобождаването на половите хормони, т.е. увеличават сексуалното желание
• Те регулират апетита
• Те подсилват имунната система
• Успокойте усещането за болка, причинено от възпаление, травма и др..
• Шоколад, за да остане буден

Въпреки, че в сравнение с кафето, какаото съдържа по-малко кофеин, той също го съдържа. Така той генерира повече мозъчна активност и причинява лек стимулиращ ефект.

Кофеинът е вещество, което може да се намери в повече от 60 растения, включително какаовото дърво. Психологическите ефекти, които кофеинът може да упражнява, включват усещането, че са по-будни, внимателни и с повече енергия, дължащи се на стимулирането на централната нервна система..

Необходимо е обаче да се отбележи, че прекомерната консумация на кофеин може да има и отрицателни последици, като повишено кръвно налягане или киселинност в стомаха, така че е необходимо да се консумира по умерен начин..

2. Това е естествен еуфоризатор

Какаото е отличен източник на фенилетиламин, това вещество, генерирано естествено в мозъка, е подобно на амфетамините, създавайки приятно усещане за благополучие и еуфория.

В допълнение, когато се генерират важни количества фенилетиламин, мозъкът реагира чрез освобождаване на допамин, норепинефрин и окситоцин, а невротрансмитерите нареждат, наред с други неща, да предизвикат чувство на удоволствие и благополучие..

3. Какао като енергиен източник

Поради горните свойства, какаото е използвано като енергийна храна още от древни времена. Цивилизациите от Латинска Америка вече прибягват до какао като стимулант и дори като задължителна напитка преди да заминат за война.

4. Шоколад, памет и стареене на мозъка

Чистото какао е богато на съставки, изграждащи мозъка, наречени флаваноли. Неотдавнашно проучване на Американската асоциация по сърдечна болест, публикувано от американската асоциация, обяви, че яденето на какао, богато на флавоноиди, може да има положително въздействие върху функциите на паметта и да подобри умереното когнитивно увреждане.

Флавоноидите, намиращи се в какаото, могат да се намерят и в други храни като грозде, ябълки, вино или чай.; и имат способността да предпазват невроните от възможно нараняване, в допълнение към насърчаване на метаболизма и взаимодействието с молекулната структура. По същия начин и индиректно, флаванолите благоприятстват кръвообращението в мозъка.

5. Съвети и предупреждения

Въпреки това, въпреки всички ползи, споменати в статията, не е препоръчително да се злоупотребява с тяхното потребление, тъй като Благодарение на своята обработка и комбинация с други вещества, шоколадът е богат на мазнини и калории.

Следователно, както и всяка друга храна, умерената консумация винаги е по-добра от злоупотребата.