12 ползи от зеле за вашето здраве

Зелето е много популярен зеленчук и е известно с лечебните си свойства. Счита се, че сред тях има химикали, които предотвратяват рак, болест на Алцхаймер или стареене.

Историята на лекарственото използване на зелето датира от Древна Гърция, когато пресен сок от бяло зеле е бил използван за лечение на възпалени или заразени очи. Римляните и египтяните пиели сок от зеле преди ядене, за да избегнат интоксикация.

Различни видове зеле

Има различни видове зеле, които могат да се консумират сурови или варени. Вкусът на това варира, но те са храни, богати на витамини, желязо и калий, и се използват широко в кухни от различни култури..

Някои от най-популярните сортове зеле са:

• карфиол: Може да има различни тоналности (бяло, пурпурно или зелено). Той съдържа голямо количество хранителни вещества и нисък калориен прием.
• Зелето от зеле: Това е класическото зеле. Могат да се разграничат два вида: ранните, с малки пъпки; и късните, по-големи пъпки.
• Col de Milan: Има характерни листа от тъмен или светлозелен цвят. Обикновено се използва в яхнии, супи и други ястия.
• Брюкселско зеле: Първоначално той е от Белгия, както подсказва името му, и се откроява с малкия си размер.
• Лилаво зелеКакто показва и името му, листата му имат пурпурен цвят, поради наличието на пигмент, наречен антоцианин.

Предимства на зеле за здраве

Има много ползи от зелето за нашето здраве. По-долу можете да намерите списък, който ще ви помогне да разберете защо трябва да приемате този зеленчук.

1. Лекувайте акне

Сярата се счита за "минерал от красотата на природата". Той има изсушаващ ефект върху кожата, който играе решаваща роля срещу акне. Също така, той е жизненоважен за синтеза на кератин, вещество е от съществено значение за здравата коса, ноктите и кожата. Също така помага при почистването на кръвта и премахването на бактериите и токсините от тялото.

2. Предотвратява загубата на коса

Суровите сокове от зеле и краставица са богати на силиций и сяра, два основни минерала за растеж и предотвратяване на косопад. Комбинирането на тези две зеленчуци и прилагането им директно върху скалпа (с 10-минутен масаж) преди лягане е полезно за предотвратяване на загубата на коса. Можете да извършите тази процедура три дни в седмицата.

3. Той благоприятства храносмилането

Зелето е много богато на фибри и помага на организма да задържа вода. Недостигът на фибри причинява запек, който е причина за много други болести и рискове за здравето, като стомашни язви, главоболие, стомашно-чревни ракови заболявания, лошо храносмилане и др..

4. Подобрява зрението

Зелето е богат източник на бета-каротин. Важно е да се отбележи, че червеното зеле има почти 10 пъти повече съдържание на бета-каротин, отколкото зеленото зеле. Бета-каротинът играе важна роля в повишаването на зрението, особено при нощно виждане, и помага да се предпази тъканта на очите от увреждане на свободните радикали..

5. Подобрява функционирането на мозъка

Като богата на йод, зелеът е полезен за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Този минерал също играе решаваща роля в поддържането на здравето на ендокринната система. Също така зеленото зеле съдържа витамин К и антоцианини, които спомагат за поддържане на умствената функция и концентрацията на адекватно ниво.

6. Той насърчава здравето на костите

Зелето е богато на калций, който безспорно е много важен минерал за здравето на костите. Зелето също е богато на магнезий и калий. Заедно тези три основни минерала работят за защита на костите от деградация. Важно е също така да се предотвратят някои свързани с възрастта костни проблеми като остеопороза и общо отслабване на костта.

7. Подмладява

Зелето съдържа "индол-3-карбинол", мощен антиоксидант, който играе важна роля в детоксикацията на черния дроб. Черният дроб е органът, отговорен за филтриране на токсините от кръвта. За кожата е полезно да запази черния дроб здрав, което пречи на оцветяването. Но витамин С и витамин А също се борят с бръчките и увисването на кожата, са от съществено значение за поддържане на здрави космени фоликули и масла в скалпа в добро състояние. Накратко, ще изглеждате по-млади.

8. Помогнете за изгаряне на мазнини

Зелето помага да се изгарят мазнините и в допълнение, е основната храна на добре познатата диета, наречена "диета със зеле от супа". Тази диета е била използвана през 50-те години и все още се използва днес. Диетата от зелената супа е строга диета, която се състои в консумация на супа от зеле и други нискокалорични храни.

9. Поддържа здраво кръвно налягане

Калият е полезен за сърдечно-съдовите заболявания, той е вазодилататор, което означава, че отваря артериите и вените и улеснява притока на кръв. Благодарение на калия, кръвта ви не е принудена да преминава през стеснени артерии и вени. Това просто разширяване на артериите спомага за предпазване от високо кръвно налягане и също така намалява риска от инфаркт и инсулт.

10. Предотвратява рака

В допълнение към всичките си антиоксидантни свойства, зеле също има серия от противоракови съединения, като lupeol, Синигрин и сулфорафан. Доказано е, че изследванията на тези съединения стимулират ензимната активност и инхибират канцерогенния растеж. Изследванията, проведени в Китай, показаха, че консумацията на зелето значително намалява вероятността от рак на гърдата.

11. Здрави мускули

Брюкселското зеле е богата на протеини храна, и други видове зеле съдържат голямо количество глутамин. Глутаминът е една от аминокиселините, открити в повече количества в мускулите. Когато има недостиг на глутамин в тялото, тялото започва да консумира собствения си мускул, с последваща загуба на мускулна тъкан..

12. Предотвратява заболявания

Последните изследвания показват, че консумацията на зеле, особено червеното зеле, може да предотврати болестта на Алцхаймер. Витамин К, който се среща широко в зелето, е отговорен за това.

Също така, калий в бокхой (китайско зеле) не само помага при лечение на хипертония, но поддържа нивото на кръвната захар под контрол. Този минерал може също така да стимулира психичното ни благосъстояние чрез облекчаване на напрежението, стреса и безпокойството.